Un restaurante indemniza con 53.000 euros al marido de una señora que falleció por salmonelosis

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La Consejería de Salud y Bienestar Social de Castilla-La Mancha declaró un brote epidémico en un restaurante de Ciudad Real el pasado 15 de abril de 2010. Lo hizo al detectar síntomas de salmonelosis (vómitos, diarrea, fiebre) en varias personas que comieron allí entre el 9 y el 11 de abril. Una de ellas almorzó con su marido en aquel local el 11 de abril y falleció once días después, infectada por Salmonella serogrupo D. El marido demandó al dueño del restaurante y el Juzgado de Primera Instancia nº 3 de Ciudad Real condenó al hostelero a indemnizarle con 52.838 euros. La defensa recurrió ante la Audiencia Provincial de Ciudad Real, alegando que no se había probado la relación causa-efecto entre la consumición y la muerte de la clienta, ya que no se analizaron muestras de comida servida en el local en los días señalados. Sin embargo, el 21 de abril de 2015, la Audiencia ratificó la sentencia de primera instancia, al considerar prueba suficiente que, de los 53 comensales que pudieron ser localizados, 18 presentaran síntomas de intoxicación (15 habían ingerido mayonesa, también la fallecida) y que, en seis de ellos, se confirmara la salmonelosis mediante procultivo en laboratorio.

Sentencia publicada en el número de diciembre de 2015 de la revista Consumer.